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        臺州食品質量與安全??票究茖W歷-臺州育華學校
        點擊數: 495 更新時間: 2019年02月27日

        一、培養目標

        本專業旨在培養德、智、體全面發展,掌握食品學科的基本理論知識,具有食品質量與安全的檢測、管理和認證的基本技能,熟悉食品質量安全體系、法規與標準,能在食品領域內從事分析檢測、質量控制、安全評價、生產管理、教學及科研等工作的高素質應用型人才。

        二、培養要求

        本專業學生主要學習化學、生物學、食品質量與安全方面的基礎理論和技術,掌握食品質量與安全、衛生規范、食品分析檢驗技術等專業知識,接受食品安全生產及檢測技術、質量控制和管理、相關科研方法、科技創新等方面的基本訓練,具有食品、餐飲業安全生產、質量監控和企業管理等方面的基本能力;具備高尚的職業操守、寬廣的科學視野,能服務于區域經濟建設與發展。

        畢業生應獲得以下幾方面的知識、能力和素質:

        1、具有堅定的政治方向,樹立科學的世界觀、正確的人生觀和價值觀,具有良好的職業道德、較強的社會責任感和較好的人文科學素養;

        2、具備扎實的化學、生物化學和微生物學等基本理論和實驗技能。

        3、掌握餐飲業、食品生產、貯藏運銷、相關農用化學品及環境科學方面的基本理論和技術。

        4、具有食品質量監控、管理、安全性分析和檢測的技能。

        5、熟悉我國有關食品的方針、政策、法規和衛生質量標準,及相關的國際法規。

        6、具有良好的專業素養和職業發展學習的能力,掌握信息化社會交流表達的方式與信息獲取方法,具有一定的科學研究和較強的實際工作能力。

        三、專業核心課程

        1、食品微生物學

        2、食品安全學

        3、食品標準與法規

        4、食品化學

        5、食品分析

        四、計劃學制

        2.5年

        五、授予學位

        工學學士

        六、推薦高校

        浙江農林大學,東北農業大學等



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